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家家户户都会作念大除夜饭
好多东说念主会刻意准备得丰盛一些
致使荒芜留一些到第二天吃
标记“年年过剩”
好多东说念主以为食物进了雪柜就相配于进了保障柜，其实否则。记者从湖南省第二东说念主民病院重症医学科了解到，该科室近日接诊了又名李斯特菌性脑膜炎患者，而导致这场“大脑风暴”的元凶，即是藏在雪柜里的剩饭剩菜。
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大除夜饭放雪柜吃几天
老东说念主患上脑膜炎
据了解，这个春节家里的大除夜饭还剩不少，64岁的李大爷舍不得倒，就放雪柜保存，接连吃了好几天。
不意，2月21日，老东说念主顷刻间合计有点头晕、头痛，以为是普通的伤风或没休息好。但只是过了半天，情况就急转直下：他顷刻间初始抽搐，东说念主变得迷暧昧糊，致使认不清家东说念主，还发起了高烧……家东说念主马上送至湖南省第二东说念主民病院就诊，最终确诊为李斯特菌性脑膜炎。
李斯特菌，全称“单核细胞增生李斯特菌”，是一种在当然界中野蛮存在的细菌。它有一个“特异功能”：耐冷。李斯特菌不仅能在0℃～4℃的冷藏环境中生计和孕育，致使能在-1.5℃的冷冻环境中生计和孕育。其常藏匿在未充分加热的肉类、乳成品、即食沙拉及冷冻食物中，通过食物责罚经过中的交叉浑浊悄然传播。因此，配资查询它被称为“雪柜杀手”。
老年东说念主、妊妇、婴幼儿及免疫力低下东说念主群是李斯特菌的易感东说念主群，感染后可能表露过血液轮回，激发脑膜炎、败血症等重症，物化率高达20%～30%。
当东说念主吃了被李斯特菌浑浊的食物（如未经高温消毒的奶成品、冷藏的熟食、剩菜、冰淇淋等）后，细菌就会投入东说念主体。关于免疫力浅近的东说念主来说，感染后可能莫得任何症状，能够只是出现轻细的访佛伤风或胃肠炎的症状（如发烧、肌肉酸痛、泻肚）。
但关于特定东说念主群，如妊妇、胎儿、婴儿、老东说念主、免疫力低下者等东说念主群，李斯特菌的杀伤力很强。
比如，妊妇感染李斯特菌的风险，是普通东说念主的13倍-100倍。正因如斯，不少养分学家、妇产科人人纷纷提醒：孕期女性尽量不吃生食，慎吃冷食。
上海市全国卫生临床中心妇产科主任医生蒋佩茹示意，她曾接诊的妊妇就有感染李斯特菌致使胎死宫内的病例。
六种食物易被浑浊
何如选藏？
字据好意思国疾病与选藏适度中心（CDA）等教唆，以下食物存在被李斯特菌浑浊的风险：
1.在雪柜里放了很久的食物，包括冰淇淋等冷饮；
2.一些莫得经过高温消毒的奶酪，能够是牛奶；
3.未经杀菌的蛋黄酱；
4.未王人备煮熟的芽菜；
5.提前作念好、存放时辰较长的三明治；外面购买的沙拉包，或提前准备好的沙拉；
6.不熟的肉类、蛋类以及蛙、蟹、虾、螺、鱼（如生鱼片、醉虾醉蟹、溏心蛋、非全熟的牛排、生火腿切片等）。
何如躲开这个“致命病菌”？铭刻这三点：
1.高危东说念主群需警惕：若是家中有妊妇、老东说念主或慢性病患者，一定要非常选藏。
2.雪柜不是保障箱：生熟食物使用的砧板、刀具要分开。吃不完的饭菜，再次食用时要充分加热，按时清算雪柜，雪柜门缝处的密封条也别忽略。。尽量幸免食用未经巴氏消毒的奶成品、软质奶酪和未充分加热的熟食（如火腿、热狗）。
3.出现症状早就医：若是出现剧烈头痛、发烧、吐逆，杰出是伴有精神气象蜕变（如嗜睡、概括、浮滑）或抽搐融凯配资，千万不要在家当伤风扛着，必须立即前去急诊就医。
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