元壹策略 2026沪苏浙米其林指南餐厅榜单发布，沪苏浙餐饮共绘好意思食新图

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2026年4月9日，米其林指南在浙江台州庄重发布2026沪苏浙米其林指南餐厅榜单。这是米其林指南初度将上海、江苏、浙江三地的评比适度归并发布，且在既有上海、杭州、江苏省米其林指南餐厅榜单的基础上，新增江苏常州、浙江温州和台州三座城市，毁坏省级地舆规模，共同勾画出一幅愈加丰富的江南好意思食领土。

米其林指南（中国区）总监王刚先生现场致辞

本次榜单共收录409家餐厅，其中上海156家、江苏省111家、浙江省142家；觉得上榜77家星级餐厅，包含1家米其林三星、14家米其林二星、62家米其林一星，以及164家必比登推介餐厅和168家米其林指南入选餐厅。

2026沪苏浙米其林指南三星餐厅合影

2026沪苏浙米其林指南二星餐厅合影

2026沪苏浙米其林指南一星餐厅合影

2026沪苏浙米其林指南必比登推介餐厅部分代表合影

米其林指南海外总监Gwendal Poullennec暗示：“本年对米其林指南而言具有双重系念道理：1926年米其林星级评级在法国降生，于今已走过百年经由；自2016年米其林指南初度投入中国内地，也迎来了第一个十年。这颗代表着超过烹饪的星星，远渡重洋，在百年后能干于中国江南的鲜艳地面上，这是一段跨越文化与地域的动东说念主旅程。”

他指出，本次沪苏浙三地指南的归并发布，是米其林指南在中国内地发展的紧要里程碑。“咱们初度将上海、江苏省、浙江省的评比后果汇注于一册指南之中，共同绘就了一幅多元、谐和、共荣的江南好意思食画卷。上海的绽开包容、江苏省的多元并蓄、浙江省的隆盛活力，相互滋补、互相设置，这恰是长三角餐饮阛阓充满韧性与活力的源流。”

上海新增3家米其林二星，3家餐厅初度上榜即取得一星详情

上海餐饮阛阓抓续展现出无与伦比的各样性与包容性。本次上海地区共有156家餐厅上榜，涵盖35种菜系，从在地本帮菜到海外风采，充分体现了海纳百川的餐饮文化。上海地区的餐厅正朝着愈加细分化和专科化的标的发展，阛阓定位愈发澄澈。

2026沪苏浙米其林指南入选餐厅一览-上海

新榜单彰显了昔时一年上海餐饮合座水平的可喜进步。星级餐厅阐发亮眼，泰安门络续蝉联米其林三星最高荣誉，壹零贰小馆、8 ½ Otto e Mezzo Bombana、宝丽轩、喜粤8号（黄浦）、Da Vittorio、福和慧、御宝轩、吉品轩和荣府宴络续保抓米其林二星佳绩；还有35家餐厅袒护10余种餐饮作风，络续蝉联米其林一星，在其各自细分领域抓续深耕。

在保抓以往品性的基础上，有3家餐厅更进一竿，由米其林一星晋升为二星，它们是菁禧荟（长宁）、唐阁和头灶餐厅。

3家餐厅初度上榜即取得米其林一星详情，它们是Fabula、三月醉淮扬（静安）和Vivant by Johnny Pham。

星级除外，公共好意思食爱好者所熟知的、专注于保举可口实惠的必比登推介榜单亦有更新。新增8家餐厅，包括土产货东说念主熟知的本帮菜馆157食坊和面馆和膳面家；江浙风采面馆阿勇面馆（东书斋路）和菰城宴；传统潮州菜馆瑰禧、纯正宁波菜餐厅宁海食府、浙江菜作风的瓯越尊鲜，以及川菜餐厅坛。本次必比登推介榜单共收录35家餐厅，囊括17种烹饪作风，尽显上海餐饮的隆盛活力与多元阐发。

江苏省多城并进，好意思食领土再扩容

江苏省餐饮阛阓展现出强壮的发展后劲，合座烹饪水准稳步进步，餐厅类型日趋丰富多元。在原有南京、苏州、扬州的基础上，米其林指南的指标地新增常州，进一步拓展了江苏省的好意思食领土。

2026沪苏浙米其林指南入选餐厅一览-江苏

江苏省共有111家餐厅上榜，其中包括9家米其林一星餐厅、57家必比登推介餐厅，以及45家米其林指南入选餐厅。

南京融汇历史底蕴与王人市魔力，餐饮阛阓发展妥当，亮点频现。在帝粤轩和江南灶·云府络续蝉联米其林一星的同期，两家餐厅——梦王人会和品宁府从客岁的米其林指南入选餐厅中脱颖而出，见效晋升一星。

南京必比登推介榜单在客岁基础上新增6家上榜餐厅，更多土产货风采跃然榜上，包括小吃粉面店崔姐小吃、无名老卤面和致和老鸭粉丝汤，点心店顾家包子和正清牛肉锅贴店，以及传承金陵老滋味的富临轩（集庆门大街）餐厅。

苏州延续园林好意思学与文明饮食作风，榜单范畴抓续扩大。在鼎膳·匠宴和平江颂络续保抓米其林一星佳绩的基础上，喜鼎家宴初度上榜即取得米其林一星评级。

苏州必比登推介榜单新增6家新上榜餐厅，包括苏帮菜馆阿成饭馆和六宜楼（南新路），土产货老牌羊肉馆三星羊肉馆，点心店柳家有梦梅、苏式面馆塘园，以及兼具粤菜与苏州作风的姑苏楼上。这些新晋餐厅从巷弄深处的苏帮老字号到细密追念的点心与面食，无不体现苏州饮食发达时令、精于本味的非凡魔力。

扬州信守淮扬菜传统，新榜单中香宫络续保抓米其林一星佳绩，同期另有一颗新星降生：餐厅橙园从客岁的米其林指南入选餐厅见效晋升为一星。

扬州必比登推介榜单也新添两位成员：开业逾30年的扬州风采老虎面馆，以及优雅演绎淮扬点心的柳园春茶馆。

米其林指南评审员本年头度呈现常州餐厅榜单，在拜谒中深刻体会到常州对淮扬菜与其他地域风采的非凡和会。从咸鲜甘醇的豆腐汤、皮薄馅丰的加蟹小笼包，到口感柔韧的银丝面、酥香适口的网油卷，常州饮食在淮扬根基之上，融入了更多咸鲜与甘醇的土产货风采。首份常州榜单共保举16家餐厅，其中9家上榜必比登推介餐厅，包括小吃店常鲜德乐购迎桂馒头店（天宁）与花悦豆香，常州面馆盛兴面馆，常州菜德泰恒·方巷（钟楼）、久宴（河海东路）、青瓦巷（天宁）、如苑、南园和江苏家常菜馆太湖三白馆，纯真呈现了常州餐饮以底蕴深厚的土产货风采和经典老店为中枢的非凡魔力。

浙江地区加快崛起，成为区域好意思食中心

浙江地区餐饮阛阓活力充沛，米其林指南在抓续探索杭州的基础上，进一步拓展至温州和台州两座好意思食之城。

2026沪苏浙米其林指南入选餐厅一览-浙江

米其林指南投入杭州的第四年，评审员们见证了杭州餐饮的强壮升级。不仅细密餐饮将传统浙菜与当代理念有机和会，平常餐饮中也清晰出大王人高品性餐厅。本年榜单共有88家餐厅上榜，其中14家初度投入榜单。

深研杭帮菜经典的如院餐厅荣耀加身，络续蝉联米其林二星盛誉。杭州榜单中再添一颗轮廓新星——解香楼餐厅见效跃升米其林二星。此外，杭州11家餐厅阐发妥当，蝉联米其林一星评级。

杭州必比登推介榜单则飘溢着动东说念主的贩子炊火气，一大王人深藏于大街衖堂的家常风采优质餐厅脱颖而出。这次共有9家餐厅初度上榜，股票配资软件包括杭帮菜馆王人来饭馆、马儿私房菜、食为鲜（上城）和萧山滋味，主打浙江风采的童姆妈（西湖）、小柏菜、小朱饭馆与也龙井，以及以实惠可口著称的面馆小辫子面店。这些新晋餐厅或传承几代东说念主的老技巧，或取材土产货时令食材，用最质朴的形势呈现杭城非凡的亲切滋味，浓缩了杭州东说念主平常饮食中良善本确切一面。

温州的餐饮阛阓秉抓“山海之宴”的理念，以山海为席、以本味为尊，信守纯正风情的贞洁抒发。首份温州米其林指南餐厅榜单共保举24家餐厅，其中19家入选享誉公共的必比登推介名单，充分彰显了温州饮食扎根贩子、却风采超卓的非凡魔力。

这些新晋上榜的必比登推介餐厅中，有7家是代表土产货风采的粉面馆：亨乾口黄珠英三鲜面、锦泓老字号猪脏粉、毛昌佬面馆、润丰和牛杂、孙国花清江三鲜面（东说念主民北路）、雪苗猪脏粉和永嘉山头麦面老店（沧河巷），一碗碗繁荣兴旺的粉或面交汇出温州东说念主最闇练的家常滋味。3家早点、小吃店：锦文鱼圆（汇源路）、娟娟早点店和颜记糕头铺，王人是平常生计中良善而亲切的作陪。3家馄饨店：百年馄饨老店、老温州馄饨担和长东说念主馄饨铺，薄皮裹着鲜馅，汤清味醇，承载着几代东说念主的味觉转头。此外，6产品有温州风采的浙江菜馆和海鲜店也榜上盛名：阿玉东说念主家烧、和酒家、双井头饭馆、小菜园、余记海鲜和郑正亮海鲜（南塘街），它们将东海之鲜与山间之味奥妙融于一席，大书特书地展现了温州“山海之宴”的丰盛与古道。

台州行动东海之滨的好意思食矿藏城市，首度亮相便收成斐然。这里坐拥丰饶的海鲜资源，餐饮作风经久遵照“尊重食材本味”的中枢绪念，以质朴而不失精妙的烹饪手法礼服了无数门客。第一年入榜，台州就以实力给米其林指南评审员留住深刻的印象。

首份台州米其林指南餐厅榜单中，4家餐厅一举斩获米其林一星盛誉，且均为纯正台州风采，彰显了这座城市深厚的好意思食底蕴。它们分辩是：刻龙壹号（椒江）、老扁酒家（金带路）、新荣记（椒江）和新荣记（临海）。从传承百年的街巷老滋味，到引颈风俗的细密餐饮，台州用东海之鲜与匠心之作，向全邦交出了一份令东说念主惊艳的首秀答卷。

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台州在必比登推介榜单上相通大放异彩，共有19家餐厅上榜，其中藏着一众活色生香的土产货性情小吃与点心店。从软糯香甜的麻糍、繁荣兴旺的炊饭，到鲜好意思甘醇的牛血羹、口感丰富的扁食，这些大街衖堂的平常可口整个入选，比如北门牛血羹、老黄炒麻糍、李记骨头汤、璋园炊饭（岩屿路）和汤大姨扁食，每一口王人散逸着浓浓的贩子暖热。面食爱好者也毫不失望，性情面馆马路桥姜汤面、沈记麦虾面皮店、味晨小吃和宜沁手打面，用一碗碗汤鲜味浓的姜汤面、滑韧爽口的麦虾，阐明注解着台州东说念主对本味最质朴的坚抓。这些必比登推介餐厅，如同洒落于城市肌理中的风采明珠，串联起台州纯真亲切的平常饮食场景。

杭州朴竺餐厅络续成为米其林绿星一员

米其林绿星旨在赏赐在米其林指南餐厅榜单中，以审慎的立场反想运营情势、以匠心与包袱感从头界说好意思食体验的餐厅。通过米其林绿星社群，米其林指南用功于促进疏导、相助与改革，从头想考餐厅在社会中饰演的变装，抓续探索餐饮业的前进之路。本年度，杭州朴竺餐厅再度成为米其林绿星社群一员。

2026沪苏浙米其林指南绿星餐厅朴竺

4项个东说念主大奖，问候凸起餐饮东说念主

2026沪苏浙米其林指南颁出多项个东说念主相称奖项，以赏赐在各自领域展现超过才华、鼓励餐饮行业发展的专科东说念主士。

杭州新晋米其林二星餐厅解香楼餐厅的俞斌主厨荣获由欣和支撑的本年度米其林指南导师厨师奖。俞主厨深耕餐饮数十载，由其主持的杭州解香楼已成为业界公认的前驱与标杆。他擅于在保留江南风采精髓的同期，融入当代烹饪技法与公共优质食材，将细密的浙菜呈现给更等闲的门客，并毁坏地域界限，将浙江饮食文化实验至上海、北京乃至曼谷，积极鼓励这一地点菜系的海外化程度。

2026沪苏浙米其林指南导师厨师奖俞斌先生

行动行业资深前辈，他全心指挥年青厨师，成立了系统化的培训体系。经他培养的弟子如今个个厨艺深通、想维改革、科罚有方，已在各地高端餐厅挑起大梁。从专注的厨师到行业的先驱，从本事传承东说念主到后生才俊的剖判东说念主，俞主厨用数十载的信守，不仅看管了浙菜的传统根基，更为行业注入了活力与改革动能。在他的引颈下，敬佩将有更多年青东说念主才繁茂成长，为地点菜系书写簇新篇章。

米其林指南年青厨师奖旨在赏赐在烹饪领域展现出非凡才华与后劲的年青厨师。他们以改革想维和对食材的深刻真切，为餐饮界注入新的活力与可能。

来自上海Trine餐厅的陈娜主厨荣获由闽东壹鱼支撑的本年度年青厨师奖。陈主厨在上海高端餐饮界深耕多年，以千里稳与精确的本事抑止打磨自我。如今，行动新上榜米其林指南入选餐厅Trine的掌舵东说念主，她凭借荣达代女性厨师非凡的历害与审好意思，为欧陆菜系注入创意与优雅。她擅于将经典结构与时尚巧想相和会，使优雅与张力在盘中并存，酿成独树一帜的作风。每一齐菜既经得起时刻的议论，又承载着骁勇绽开的当代抒发。

2026沪苏浙米其林指南年青厨师奖陈娜女士

米其林指南干事奖旨在赏赐在餐饮干事领域阐发超过的专科东说念主士。他们以精良入微的不雅察、安详优雅的风采和古道热忱的立场，为门客营造铭刻的用餐体验，阐明注解干事的艺术与温度。

上海米其林二星餐厅宝丽轩的郭宏丽女士荣获本年度米其林指南干事奖。郭女士凭借出色的学习智力和积极越过的立场快速成长，并将这份宥恕与专注带到了上海宝格丽栈房。她入职虽短，却也展现出惊东说念主的学习速率和专科悟性。不管是先容菜品一经共享餐厅理念，她总能以温和当然的语调，古道质朴地传递出源于内心的专科与爱重。最令东说念主称说念的是她在干事时经久如一的安详与优雅，这份由内而外的自信与专科，使她成为干事东说念主员中的榜样。

2026沪苏浙米其林指南干事奖郭宏丽女士

米其林指南侍酒师奖旨在赏赐在餐酒搭配领域展现深厚专科修养的侍酒师。他们凭借丰富的学问储备、历害的味觉判断和对餐酒文化的深刻真切，为门客创造出井水不犯河水的味觉体验，鼓励餐酒搭配艺术的发展。

来自南京新晋米其林一星梦王人会餐厅的王恬然先生荣获本年度米其林指南侍酒师奖。领有栈房科罚专科布景的他，历经近10年高端餐饮业的深耕，酿成了兼具专科深度与东说念主文温度的非凡视角。他既深入议论经典葡萄酒体系，也对国内极品葡萄酒保抓着历害关注。行动专科侍酒师，他为餐厅构建了眉目澄澈的酒单，并引入极品中国酒与经典法国酒双重搭配的理念。他性格活泼、精良入微，擅长通过风土与酿酒师的故事指点宾客体验。濒临为安徽菜搭配原土精酿啤酒、安徽性情白酒及中国葡萄酒的挑战，他奥妙呈现井水不犯河水的味觉组合，充分展现了探索精神与显明个性。

2026沪苏浙米其林指南侍酒师奖王恬然先生